Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Georges Descombes - Saint Amour Vieilles Vignes 2019
Domaine Georges Descombes ligger i Villié-Morgon i Beaujolais. I 1988 overtog Georges det familieejede domaine, som han arvede fra sin bedstemor. På det tidspunkt arbejdede han parallelt i et tappefirma og hos andre vinbønder i regionen. Det var først fra 1993, at han fuldt ud dedikerede sig til sit eget domaine. Siden starten er vinmarken, som i dag dækker 17 hektar, dyrket efter økologiske principper uden certificering. Han ejer 7 hektar i Morgon, resten af parcellerne er i Brouilly, Régnié, Chiroubles, og andre vine produceres under appellationerne Beaujolais og Beaujolais-Villages.
Vinene fra Saint-Amour er blandt de letteste af Beaujolais' crus, ofte med krydrede noter af bær og stenfrugter samt en markant mineralitet.
Druesort: 100% Gamay