Cassagne og Vitailles

Domaine Cassagne og Vitailles ligger i Montpeyroux, i Languedoc. Domaine blev grundlagt i 2015 af to venner: Matthieu Rollin og Nicolas Seffusatti. Vinmarken på 7 hektar er opdelt i flere parceller, hvilket afspejler mangfoldigheden af de mediterrane terroirer mellem Languedoc og Roussillon. Duoen foretrækker økologisk kompost, kontrolleret græsbevoksning, lave udbytter og manuelt arbejde. De praktiserer biodynamik på parceller genplantet med massaludvalg. Høsten er sen for at fremme modningen, og de små rustfri ståltanke gør det muligt at isolere saften fra hver parcel. Vinkælderen er bygget af Fontvieille-stenblokke for dens termiske inerti. Modningen er lang, hovedsageligt i barriques fra huset Chassin (som leverer til de største burgundiske domaine som Coche-Dury og Romanée-Conti). Vinene modnes i 12 til 36 måneder eller mere, og derefter lagres de i betonæg.

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes 2021

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Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2024

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Domaine Cassagne et Vitailles Combarels Blanc 2024 – Vin blanc biodynamique Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2023

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Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2017

Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2017

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Clas Mani 2020

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Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2022

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Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2017

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Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Coffret Domaine Cassagne et Vitailles Pesoul & Pendut 2020, vin rouge biodynamique Syrah Grenache Carignan, millésime rare Montpeyroux, Terrasses du Larzac
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc, magnum
Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2021

Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2021

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Nimalaya 2021, vin rouge 100% Carignan vieilles vignes, vin biodynamique Montpeyroux, élevé en barriques Chassin
Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2021

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Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Nimalaya 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Homs 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Les Célis 2022, vin rouge Grenache biodynamique élevé en barriques Chassin, terroir Montpeyroux, Languedoc

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