Cassagne y Vitailles

Domaine Cassagne et Vitailles se encuentra en Montpeyroux, en Languedoc . La finca fue fundada en 2015 por dos amigos: Matthieu Rollin y Nicolas Seffusatti . El viñedo de 7 hectáreas está dividido en varias parcelas, lo que refleja la diversidad de los terruños mediterráneos entre Languedoc y Rosellón. El dúo prefiere los abonos orgánicos, la cubierta vegetal controlada, los bajos rendimientos y el trabajo manual. Practican la biodinámica en parcelas replantadas con selecciones masivas. Las vendimias tardan en dar madurez y las pequeñas tinas de acero inoxidable permiten aislar los jugos de cada parcela. La bodega está construida con bloques de piedra de Fontvieille por su inercia térmica. El proceso de envejecimiento es largo, principalmente en barricas de Chassin (que abastece a las mayores fincas de Borgoña, como Coche-Dury y Romanée-Conti). Los vinos se envejecen durante 12 a 36 meses o más y luego se refinan en huevos de hormigón.

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2024

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2024

Domaine Cassagne et Vitailles Combarels Blanc 2024 – Vin blanc biodynamique Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Coffret Domaine Cassagne et Vitailles Pesoul & Pendut 2020, vin rouge biodynamique Syrah Grenache Carignan, millésime rare Montpeyroux, Terrasses du Larzac
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc, magnum
Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Les Célis 2022, vin rouge Grenache biodynamique élevé en barriques Chassin, terroir Montpeyroux, Languedoc

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