Cassagne and Vitailles

Domaine Cassagne et Vitailles is located in Montpeyroux, in Languedoc . The estate was founded in 2015 by two friends: Matthieu Rollin and Nicolas Seffusatti . The 7 hectare vineyard is divided into several plots, reflecting the diversity of the Mediterranean terroirs between Languedoc and Roussillon. The duo favors organic composts, controlled grass cover, low yields and manual labor. They practice biodynamics on plots replanted with mass selections. The harvests are late to bring maturity and the small stainless steel vats allow the juices of each plot to be isolated. The cellar is built from Fontvieille stone blocks for its thermal inertia. The aging is long, mainly in barrels from Chassin (which supplies the largest Burgundian estates such as Coche-Dury and Romanée-Conti). The wines are aged for 12 to 36 months or more, then refined in concrete eggs.

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2024

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2024

Domaine Cassagne et Vitailles Combarels Blanc 2024 – Vin blanc biodynamique Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Coffret Domaine Cassagne et Vitailles Pesoul & Pendut 2020, vin rouge biodynamique Syrah Grenache Carignan, millésime rare Montpeyroux, Terrasses du Larzac
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc, magnum
Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Les Célis 2022, vin rouge Grenache biodynamique élevé en barriques Chassin, terroir Montpeyroux, Languedoc

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