Cassagne und Vitailles

Die Domaine Cassagne et Vitailles befindet sich in Montpeyroux im Languedoc . Das Weingut wurde 2015 von zwei Freunden gegründet: Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti . Der 7 Hektar große Weinberg ist in mehrere Parzellen aufgeteilt und spiegelt die Vielfalt der mediterranen Terroirs zwischen Languedoc und Roussillon wider. Das Duo bevorzugt Bio-Kompost, kontrollierte Grasbedeckung, geringe Erträge und Handarbeit. Sie betreiben Biodynamik auf Parzellen, die mit Massenselektionen neu bepflanzt wurden. Die Ernte erfolgt spät, um die Reife zu erreichen, und die kleinen Edelstahltanks ermöglichen die Isolierung der Säfte jeder Parzelle. Der Keller ist wegen seiner thermischen Trägheit aus Fontvieille-Steinblöcken gebaut. Die Reifung dauert lange, hauptsächlich in Fässern von Chassin (das die größten burgundischen Weingüter wie Coche-Dury und Romanée-Conti beliefert). Die Weine reifen 12 bis 36 Monate oder länger und werden anschließend in Betoneiern verfeinert.

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2024

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels Blanc 2024

Domaine Cassagne et Vitailles Combarels Blanc 2024 – Vin blanc biodynamique Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc
Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Domaine Cassagne et Vitailles - Pesoul & Pendut - Coffret 2 Bouteilles 2020

Coffret Domaine Cassagne et Vitailles Pesoul & Pendut 2020, vin rouge biodynamique Syrah Grenache Carignan, millésime rare Montpeyroux, Terrasses du Larzac
Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Domaine Cassagne et Vitailles - Combarels à la Lumière - Magnum 2023

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière 2023, vin rouge biodynamique élevé en barriques Chassin et œufs béton, terroir de Montpeyroux, Languedoc, magnum
Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Domaine Cassagne et Vitailles - Les Célis 2022

Bouteille Domaine Cassagne et Vitailles Les Célis 2022, vin rouge Grenache biodynamique élevé en barriques Chassin, terroir Montpeyroux, Languedoc

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