Ron Depaz

La Destilería Depaz está ubicada en Martinica , en las faldas del Monte Pelée , en el Norte de la Isla. Originalmente explotada para el cultivo de tabaco, añil y para la cría, la tierra fue rápidamente utilizada por Víctor Depaz para el cultivo de la caña de azúcar que se desarrolló fuertemente gracias a la mejora de técnicas de destilación. Pero el 8 de mayo de 1902, el volcán Monte Pelée se despertó: la ciudad de Saint Pierre fue borrada del mapa. Victor Depaz, entonces estudiante en Burdeos, se entera del terrible desastre al mismo tiempo que la desaparición de toda su familia. Huérfano, arruinado, se dispone a establecerse en Canadá. Durante su viaje, durante una escala en Martinica, decidió regresar a Saint-Pierre, a la casa Périnelle donde nació. El 8 de mayo de 1917, apenas 15 años después de la erupción, instaló su flamante destilería abastecida por las 521 hectáreas de caña de azúcar que ahora posee en las laderas del monte Pelée. Luego hizo construir una casa familiar, una réplica de la Habitation Périnelle donde pasó su infancia, rápidamente llamada Château Depaz, donde se instaló en 1922 con su esposa y once hijos. Durante la década de 1950, los hijos de Victor Depaz tomaron el relevo de su padre. André y Raoul Depaz modernizaron la producción de caña de azúcar y mejoraron la destilería que ahora todos llaman la destilería Depaz.
La destilería Depaz es una de las unidades de producción más pequeñas de Martinica. Como en sus orígenes, la destilería Depaz todavía funciona hoy gracias a una vieja máquina de vapor . Verdadero corazón de la destilería, proporciona el vapor necesario para activar los molinos utilizados para triturar la caña, así como las columnas de destilación.
RHUM DEPAZ - Barril simple 2003 - 45%

RHUM DEPAZ - Barril simple 2003 - 45%

RUM DEPAZ - Single Bark 2003 - 45% Destilado solo de la caña de azúcar cosechada en 2003, un año de sol excepcional, este ron de color caoba se envejece durante un mínimo de 11 años en barricas de roble seleccionadas por el maestro de bodega de la casa Depaz, Nora Carrion Martinez. Este Depaz Single Cask 2003 es el fruto de una destilación de la cosecha de caña de 2003, ¡un año extraordinariamente soleado! Es a esta mujer a la que le debemos tanta delicadeza de selección, que dio a luz a este Single Cask 2003.
RUM DEPAZ - Ron añejo - Acabado en barrica de Oporto (Porto) - 45%

RUM DEPAZ - Ron añejo - Acabado en barrica de Oporto (Porto) - 45%

RUM DEPAZ - Plantación de ron de granja antigua - 45%

RUM DEPAZ - Plantación de ron de granja antigua - 45%

RUM DEPAZ - Fuera de edad - Gran reserva XO - 45%

RUM DEPAZ - Fuera de edad - Gran reserva XO - 45%

RHUM DEPAZ - Fuera de edad - Añada 2002 - 45%

RHUM DEPAZ - Fuera de edad - Añada 2002 - 45%

RON DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%

RON DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%

RHUM DEPAZ - Rhum blanc - Cuvée de la Montagne Pelée - Edition 2021 - 55%

RHUM DEPAZ - Rhum blanc - Cuvée de la Montagne Pelée - Edition 2021 - 55%

RHUM DEPAZ - Cuvée Unique - XO - Carafe - Millésime 2004 et 2001 - 45%

RHUM DEPAZ - Cuvée Unique - XO - Carafe - Millésime 2004 et 2001 - 45%

RUM DEPAZ - Ron añejo - Barrica brut 2005 - 58,2%

RUM DEPAZ - Ron añejo - Barrica brut 2005 - 58,2%

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