logo logo
Min konto
| Min opsparing : XX.xx €
| Registrering
0
Dine køb
Artikel
Hvem er vi?  |    05 56 04 99 35
Filtre

Dom Pérignon

Dom Pérignon<\/strong> er et Champagnemærke<\/strong> ejet af Moët & Chandon. Den benediktinermunk Dom Pierre Pérignon<\/strong> tilskrives opfindelsen; ifølge legenden opdagede Dom Pierre Pérignon under en pilgrimsrejse til klosteret Saint-Hilaire metoden til fremstilling af mousserende vine fra Limoux. Han vendte tilbage til sit kloster Saint-Pierre d'Hautvillers og eksperimenterede med metoden på vinene fra Champagne-vinmarkerne. Han lærte endda sin teknik til den videnskabelige benediktiner Thierry Ruinart, som besøgte ham i 1669. På den tid blev flaskerne lukket med træpropper dækket med olieinddampet stopning. På jagt efter en renere og mere æstetisk metode skulle Dom Pérignon have fået idéen til at hælde bivoks i flaskehalsen, hvilket sikrede en perfekt tæthed, men efter nogle uger skulle de fleste flasker være eksploderet, ude af stand til at modstå trykket. Sukkeret i voksen, der faldt ned i flasken, forårsagede nemlig en anden gæring, som omdannede æblesyre til mere kulsyreholdig mælkesyre. Mærket Dom Pérignon blev først registreret af Eugène Mercier, grundlægger af Mercier Champagne. Han solgte senere mærket til champagnehuset Moët & Chandon, som bruger navnet Dom Pérignon til sin prestige-cuvée, lanceret første gang i 1937.<\/div>
 <\/div>
Hvert årgang af Dom Pérignon er unik, med druer udelukkende fra de bedste vinmarker<\/strong> i Champagne. I modsætning til de fleste champagneproducenter, der høster druerne tidligt, var præferencen under den tidligere kældermester Richard Geoffroy<\/strong> at vente, indtil druerne modnede langsomt. Den højt respekterede Geoffroy var kældermester fra 1990 til januar 2019, hvor han overlod roret til sin assistent, Vincent Chaperon<\/strong>.<\/div>

Afhentning på stedet

Vores butik

Sikker betaling

Ekspreslevering inden for 24/48 timer

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.