Bruno Paillard

Champagne Bruno Paillard ligger i Reims, i Champagne. Bruno Paillard blev født i 1953 og stammer fra en række mæglere og vinavlere fra de to Grand Cru landsbyer Bouzy og Verzenay. I familiens fodspor begyndte han at arbejde som mægler i 1975, hvor han opnåede en dybdegående og omfattende viden om Champagne. Men efter seks år havde han lyst til at skabe en anderledes Champagne. I januar 1981, bevæbnet med intet andet end sin beslutsomhed, solgte Bruno Paillard sin gamle Jaguar, en veteranbil, for at grundlægge sin virksomhed. Bruno Paillard begyndte at producere sine champagner i en lejede kælder med druer nøje udvalgt fra uafhængige vinavlere. I 1994 købte Bruno Paillard sin første vinmark: tre hektar Grand Cru i Oger i Côte des Blancs. Siden da begyndte han tålmodigt at opbygge sin bemærkelsesværdige vinmark, som i dag strækker sig over 32 hektar, heraf 12 Grand Cru, der leverer mere end halvdelen af de druer, huset har brug for. Resten købes stadig fra de samme uafhængige producenter fra mere end 30 forskellige landsbyer, som har været Paillards partnere i mange år. I januar 2007 besluttede hans datter Alice Paillard at slutte sig til ham og driver nu huset sammen med sin far. De forpligter sig til bæredygtigt landbrug.