Henri Boillot Domainet ligger i Meursault, i Bourgogne. Domænet hed Domaine Jean Boillot indtil 2005, men navnet blev ændret, da Henri Boillot købte andelene i vingården fra sine brødre og søstre for at adskille det fra det nye Domaine Jean-Marc Boillot, som tilhører hans bror. Siden 2008 har Henri Boillot været ledsaget af sin søn Guillaume, som er leder af vinmarkerne og vinmager for domænets rødvine. De begrænser indgreb og tilføjelser mest muligt, en filosofi der blev anvendt allerede i 1990'erne, hvilket gør domænet til en pioner inden for ultra-bæredygtig vinmarksdrift. Boillot-faderens og sønnens specialitet fokuserer på to appellationer: Puligny-Montrachet og Volnay.