Domaine Yvon Métras ligger i Romanèche-Thorins, i Beaujolais. Siden 1988 har de vinificeret på den familieejede ejendom på omkring 5 hektar og producerer cuvéer under appellationerne Fleurie, Moulin-à-Vent og Beaujolais Villages. Alle vinene fra domænet fremstilles efter en metode med minimal intervention, uden kemiske tilsætningsstoffer og med lave udbytter.