Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Yvon Metras - Fleurie Vieilles Vignes 2023
Domaine Yvon Métras ligger i Romanèche-Thorins i Beaujolais. Siden 1988 har han vinificeret på familiens vingård på omkring 5 hektar og producerer cuvéer under appellationerne Fleurie, Moulin-à-Vent og Beaujolais Villages. Alle vinene fra domaine er lavet efter en metode med minimal indgriben, uden kemiske tilsætningsstoffer og med lave udbytter.
Druesort: 100% Gamay