logo logo
Min konto
| Min opsparing : XX.xx €
| Registrering
0
Dine køb
Artikel
Hvem er vi?  |    05 56 04 99 35
Filtre

Domaine Houillon

Domaine Houillon<\/strong> ligger i Faucon, i Vaucluse<\/strong>, ved foden af Mont Ventoux i Rhône-dalen. Den 9 hektar store ejendom, bestående af vinmarker, skov og hede, drives af Charlotte og Aurélien Houillon<\/strong> siden 2017. Aurélien Houillon stammer fra Franche-Comté. Fra en tidlig alder lærte han vinmarkernes og naturlige vins hemmeligheder hos Pierre Overnoy i Pupillin i Jura. I 2007 etablerede han sig som partner i Maison Pierre Overnoy. I 2014 tog han til Schweiz, hvor han omlagde en ejendom til biodynamisk drift og udvidede sin erfaring med naturlige vine til nye druesorter. Charlotte Houillon (født Touati), der har en doktorgrad i litteratur, er specialist i gamle manuskripter. Hendes forskning har ført hende til længere ophold i Kina og Etiopien, hvor hun lærte traditionelle metoder til papirfremstilling fra planter samt kunsten med naturlige pigmenter. Flaskerne fra Domaine er manuelt mærket med papir fremstillet af vinrankegrene, produceret på stedet. Ejendommen drives efter økologiske principper<\/strong>. I kælderen anvender Aurélien vinificeringsmetoden fra Jules Chauvet. Han bruger ingen vinøse tilsætningsstoffer (gær, klæbemiddel, svovl osv.) og respekterer råvaren (ingen filtrering, arbejde med tyngdekraften) for at lade vinene udtrykke deres fulde aromatiske potentiale og lagringsmuligheder. Vinene produceret på Domaine er naturlige vine<\/strong> i den mest strenge forstand af ordet.<\/p> <\/div>

Afhentning på stedet

Vores butik

Sikker betaling

Ekspreslevering inden for 24/48 timer

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.