Domaine Béatrice og Pascal Lambert<\/strong> ligger i Cravant-les-Côteaux, i appellationen Chinon<\/strong> i Loire<\/strong>-dalen. De dyrker 18 hektar vinmarker certificeret biodynamisk<\/strong> på 3 forskellige terroir-typer: grus, ler-kalksten og flintler. Naturlige metoder<\/strong> anvendes til vinfremstillingen: fermenteringerne foregår langsomt og naturligt uden tilsætning af gær, svovl eller andre tilsætningsstoffer. De vigtigste kælderarbejder (omstikning, tapning på flaske) udføres i henhold til månefaserne, og lagringen tilpasses terroirets typicitet. Béatrice og Pascal Lambert bruger i videst muligt omfang stokke fra massal-selektion.<\/p> <\/div>


