Domaine de La Taille aux Loups ligger i Montlouis-sur-Loire i Loiredalen. Det har eksisteret siden 1988, dengang under ledelse af en Bordeaux-borger, der drev 7 hektar vinmarker på leje, ejet af André Chapeau og Clément Germain. I 1990 tog vinmægleren Jacky Blot sig af vinificeringen af årgangen, og med årene knyttede han sig til Domaine. Således blev han ejer i 1992. I samarbejde med Christophe Mesliand opbyggede de hurtigt et godt ry. Jacky Blot lægger vægt på respekt for naturen og druen: ingen pesticider, herbicider eller kemiske gødninger. Domaine har været certificeret økologisk siden 2012. Valget af traditionelle pløjninger og manuel høst fremhæves, så snart druen når perfekt modenhed. Han undgår indgreb i kælderen og foretrækker traditionelle lagringsmetoder uden at forcere processerne. Jacky Blot ejer også Domaine de la Butte i Bourgueil.
Domaine de la Butte ligger i Bourgueil i Loiredalen. Det blev overtaget i 2002 af Jacky Blot. Han tilpassede i Bourgueil sine dyrknings- og høstteknikker, som allerede blev brugt til fremstilling af hans Chenin-vine. På dette terroir besluttede han at opdele de forskellige parceller efter det burgundiske mønster. Han dyrker 15 hektar, der vender mod syd og ligger på skråninger med usædvanlige hældninger og særlig geologi. Han dyrker kun Cabernet Franc, hvor vinmarkernes alder er omkring 40 år, og som drives i certificeret økologisk landbrug.
Efter den pludselige bortgang af Jacky Blot i maj 2023 har hans søn Jean-Philippe overtaget ledelsen af domænerne.