Domaine de Montcalmès ligger i Languedoc, i appellationen Terrasses du Larzac for sine rødvine og Coteaux du Languedoc for sine hvidvine. Ejendommen strækker sig over 22 hektar i kommunerne Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos og Saint-Saturnin-de-Lucian. Domaine de Montcalmès ledes af Frédéric Pourtalié og hans søster, Muriel, siden 1998. De dyrker Syrah- og Grenache-vinstokke med en gennemsnitsalder på tredive år samt Mourvèdre. Ejendommen drives efter økologisk landbrug siden 2012 og er certificeret siden 2015.