Domaine de Montcalmes - Grenache 2019
Domaine de Montcalmès ligger i Languedoc, i appellationen Terrasses du Larzac for sine rødvine og Coteaux du Languedoc for sine hvidvine. Ejendommen strækker sig over 22 hektar i kommunerne Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos og Saint-Saturnin-de-Lucian. Domaine de Montcalmès ledes af Frédéric Pourtalié og hans søster, Muriel, siden 1998. De dyrker Syrah- og Grenache-vinstokke med en gennemsnitsalder på tredive år samt Mourvèdre. Ejendommen drives økologisk siden 2012 og er certificeret siden 2015.
Grenache kommer fra vinplanter omkring tredive år gamle, plantet på en kalkstensplateau med nordlig orientering i kommunen Puéchabon. Vinificeringen sker med naturlige gærstammer og gennemgår en maceration på 30 dage. Modningen foregår i egsfade med en, to eller flere vine i 24 måneder. Vinen tappes på flaske uden filtrering.
Druesort: 100% Grenache