Château Mouton Rothschild ligger i kommunen Pauillac i Bordeaux. Det blev tilføjet til Premiers Crus Classés defineret i klassifikationen fra 1855 i 1973. Slottet eksisterede under navnet Brane-Mouton, men da familien Rothschild købte ejendommen i 1853, omdøbte de det og etablerede hurtigt dets ry. Baron Philippe de Rothschild overtog kontrollen i 1922 og indførte aftapning på slottet i 1924. Efter afslutningen af Anden Verdenskrig begyndte han hvert år at bestille en anden kunstner til at designe etiketten. Ejendommen omfatter 90 hektar vinmarker, primært på grusbaseret jord, og ligger i den nordlige del af kommunen lige syd for Château Lafite Rothschild. Størstedelen af vinmarkerne er plantet med Cabernet Sauvignon, med 15 % Merlot og en lille mængde Cabernet Franc og Petit Verdot. Høsten foregår manuelt, og saften gæres i egetræstanke. Efter gæringen lagres vinen i 22 måneder på nye fade, før den tappes på flaske.