Domaine Pierre Cros ligger i appellationen Minervois i Languedoc. Hans far Henry og hans bedstefar Marius, selvom de ejede nogle vinmarker, var først og fremmest bagere i landsbyen Badens. Pierre Cros har ikke studeret ønologi, men lærte de væsentlige vinbondegæringer i marken i 1970'erne. Ejendommen strækker sig over omkring halvtreds hektar, hvoraf kun halvdelen er beplantet med vin. Den anden del består af krat, mandeltræer, oliventræer og egetræer. Pierre Cros har længe forstået vigtigheden af respekt for miljøet og forståelse af hans terroir og afviser enhver økologisk eller biodynamisk certificering, da han altid har arbejdet på denne måde.