DOMAINE PIERRE CROS - Les Mal Aimés 2018Når man kaster et blik på vinens verden, sker det nogle gange, at en person udstråler en særlig intensitet omkring sig, en aura, noget der gør ham til en sjælden mand… Venlighed er i sidste ende det ord, der opsummerer ham.
Som ved et tilfælde ligner hans vine ham – mødet med denne dyrebare og sjældne vinbonde er uundgåeligt!
Pierre Cros er en terroir-åbenbarer, eller rettere en åbenbarer af tandem terroir/druer. Han deltager i at bevare druesorter, som ville være forsvundet, hvis ikke en håndfuld vinbønder som ham havde gjort en indsats for at fortsætte med at arbejde med disse historiske druesorter.
Les Mal Aimés åbner med en koncentration af aromaer af røde frugter, garrigue og ristede og krydrede noter. Munden er frisk med meget silkeagtighed i eftersmagen og en smuk længde på krydderierne.
Denne flaske vil ledsage charcuteri, terriner, kød i sauce.