Domaine de Montcalmes - Grenache 2021
Domaine de Montcalmès ligger i Languedoc, i appellationen Terrasses du Larzac for deres rødvine og Coteaux du Languedoc for deres hvidvine. Ejendommen strækker sig over 22 hektar i kommunerne Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos og Saint-Saturnin-de-Lucian. Domaine de Montcalmès ledes af Frédéric Pourtalié og hans søster, Muriel, siden 1998. De dyrker Syrah- og Grenache-vinstokke med en gennemsnitsalder på tredive år samt Mourvèdre. Ejendommen drives økologisk siden 2012 og er certificeret siden 2015.
Grenache kommer fra vinstokke på omkring tredive år plantet på en kalkstensplateau vendt mod nord i kommunen Puéchabon. Vinificeringen sker med naturlige gærstammer og gennemgår en maceration på 30 dage. Modningen foregår i egsfade af en vin, to vine eller flere i 24 måneder. Vinen tappes på flaske uden filtrering.
Druetype: 100% Grenache