Domaine de Montcalmes - Grenache 2021
Domaine de Montcalmès ligt in Languedoc, in de appellatie Terrasses du Larzac voor zijn rode wijnen en Coteaux du Languedoc voor zijn witte wijnen. Het domein beslaat 22 hectare in de gemeenten Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos en Saint-Saturnin-de-Lucian. Domaine de Montcalmès wordt sinds 1998 geleid door Frédéric Pourtalié en zijn zus, Muriel. Zij verbouwen Syrah- en Grenache-wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van dertig jaar, evenals Mourvèdre. Het domein wordt sinds 2012 biologisch beheerd en is gecertificeerd sinds 2015.
De Grenache komt van wijngaarden van ongeveer dertig jaar oud, aangeplant op een kalkstenen plateau met een noordelijke oriëntatie in de gemeente Puéchabon. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten en ondergaat een maceratie van 30 dagen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten van één wijn, twee wijnen of meer gedurende 24 maanden. De wijn wordt zonder filtratie gebotteld.
Druivensoort: 100% Grenache