De geest van Ti Ced werd geboren in 2011 op initiatief van Cédric Brément, gedreven door de wens zijn passie voor kwaliteitsvolle gearomatiseerde rum te delen. Het idee ontstond in zijn jeugd dankzij zijn grootvader, die altijd wist hoe hij een gezellige sfeer kon creëren met zijn zelfgemaakte Ti Punch.
De benodigde ingrediënten zijn allemaal 100% natuurlijk en gericht op het eerlijk stimuleren van de lokale economie. De rum wordt zorgvuldig geselecteerd in de Antillen, het fruit wordt rijp geoogst bij producenten die Cédric persoonlijk kent, en de suikerrietsiroop wordt specifiek gemaakt om de Rhums de Ced’ te verbeteren. Cédric beschikt over een opslagplaats waar hij zijn rum laat rijpen, deze enkele maanden tot meerdere jaren verfijnt en soms zelfs mengt in vaten van Franse wijn en Europese gedistilleerde dranken. De werkplaats is biologisch gecertificeerd en de kwaliteit van zijn rum heeft hem de titel van "Meester Ambachtsman" opgeleverd.