De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Rhums de Ced - Ti' arrangés - Graal - Citron Passion - 45.4 %
De geest van Ti Ced werd geboren in 2011 op initiatief van Cédric Brément, gedreven door de wens zijn passie voor kwalitatieve gearomatiseerde rum te delen. Het idee ontstond in zijn jeugd dankzij zijn grootvader die altijd een gezellige sfeer wist te creëren met zijn zelfgemaakte Ti Punches.
De benodigde ingrediënten zijn allemaal 100% natuurlijk en gericht op het eerlijk stimuleren van de lokale economie. De rum wordt zorgvuldig geselecteerd in de Antillen, het fruit wordt rijp geoogst bij producenten die Cédric persoonlijk kent, en de suikerrietsiroop wordt specifiek gemaakt om Les Rhums de Ced te sublimeren. Cédric beschikt over een opslagplaats waar hij zijn rum laat rijpen, deze enkele maanden tot meerdere jaren verfijnt en soms zelfs mengt in vaten van voormalige Franse wijnen en Europese gedistilleerde dranken. De werkplaats is biologisch gecertificeerd en de kwaliteit van zijn rum leverde hem de titel van « Meester Ambachtsman » op.
Met deze Graal Citron Passion, Ti Ced' brengt hij iets unieks in de wereld van gearomatiseerde rum. Hij combineert eerst 2 "kolomruw" rum uit Martinique en Guadeloupe die hij samenvoegt en laat rijpen in zijn opslagplaatsen, daarna voegt hij citroen en passievrucht toe voor een frisse en smaakvolle gearomatiseerde rum.