Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Yvon Metras - Moulin à vent 2019
Yvon Metras er en af de mest anerkendte producenter i Beaujolais, især for sine cuvéer fra appellationen Fleurie, som han producerer biodynamisk. Han sluttede sig til familieejendommen i 1988 og ejer nu 6 hektar vinmarker, hvoraf nogle blev plantet i 1898. Siden 2014 har hans søn Jules overtaget ledelsen og fortsætter med at hæve sine Gamay til meget store vine.
Vinene fra Moulin à Vent er kendt for at være blandt de mest koncentrerede og tanninrige i Beaujolais. Denne 2018 cuvée fra Yvon Metras er blomsteragtig og frugtagtig i sin ungdom, men vil udvikle krydrede og jordagtige karakteristika med alderen.
Køb begrænset til to flasker
/REPETER_etoile>