Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Yvon Metras - Moulin à vent 2019
Yvon Metras är en av de mest erkända producenterna i Beaujolais, särskilt för sina cuvéer från appellationen Fleurie som han producerar biodynamiskt. Han anslöt sig till familjegården 1988 och äger nu 6 hektar vingårdar, varav några planterades 1898. Sedan 2014 har hans son Jules tagit över och fortsätter att höja sina Gamay till mycket stora viner.
Vinerna från Moulin à Vent är kända för att vara bland de mest koncentrerade och tanninrika i Beaujolais. Denna 2018 cuvée från Yvon Metras är blommig och fruktig i sin ungdom men kommer att utveckla kryddiga och jordiga karaktärsdrag med åldern.
Köp begränsat till två flaskor
/REPETER_etoile>