Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Gut Oggau ligger i Oggau am Neusiedler See i Burgenland, i Österrike. Gården grundades av Eduard och Stephanie Tscheppe år 2007. Innan de startade detta projekt tillverkade Eduard konventionellt vin tillsammans med sin far i Steiermark, och Stephanies familj ägde och drev en Michelin-stjärnig restaurang. De restaurerade den 17:e århundradets vinkällare som hade stått övergiven i 20 år, inklusive dess 200 år gamla skruvpress. Den 20-åriga perioden av försummelse av vingården var lyckosam eftersom den tillät att alla pesticider och kemiska behandlingar försvann. Detta gjorde det möjligt för dem att omedelbart börja arbeta med vingården enligt biodynamiska principer, där de nu är helt Demeter-certifierade. När de började med sina viner märkte de att varje vin verkade så levande med sin egen personlighet, att de bestämde sig för att skapa etiketter fokuserade på varje flaskas personlighet. Så de skapade en familj av viner där varje vin får namnet efter en familjemedlem och konstnären Jung von Matt ritar ett ansikte för varje etikett. De flesta vinstockarna är blandade planteringar i vingården, så det nämns sällan druvsorter, men de arbetar med 6 huvudsakliga druvsorter - Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder och Gewürztraminer.



