GUT OGGAU - Timotheus 2020
Gut Oggau ligger i Oggau am Neusiedler See i Burgenland, i Österrike. Gården grundades av Eduard och Stephanie Tscheppe år 2007. Innan de startade detta projekt gjorde Eduard konventionellt vin tillsammans med sin far i Steiermark, och Stephanies familj ägde och drev en Michelin-stjärnig restaurang. De har restaurerat den 17:e århundradets vinkällare som varit övergiven i 20 år, inklusive dess 200 år gamla skruvpress. Den 20-åriga försummelsen av vingården var lyckosam eftersom den gjorde att alla pesticid- och kemiska behandlingar försvann. Det gjorde det möjligt för dem att omedelbart börja arbeta biodynamiskt i vingården, där de nu är fullt Demeter-certifierade. När de började med sina viner märkte de att varje vin verkade så levande med sin egen personlighet att de bestämde sig för att skapa etiketter fokuserade på personligheten av varje flaska. Så de skapade en vinfamilj där varje vin får namnet efter en familjemedlem och konstnären Jung von Matt ritar ett ansikte för varje etikett. De flesta vingårdar är blandade planterade, så det nämns lite om druvsorter, men de arbetar med 6 huvudsakliga druvsorter - Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder och Gewürztraminer.
Timotheus är son till Mechthild och Bertholdi och bror till Joschuari och Emmeram. Han imponerar med sin starka, kraftfulla och balanserade karaktär. Han har fötterna på jorden men är alltid öppen för nya upplevelser och söker utmaningar. Han är känd för att vara självsäker, en djup person, ibland listig; han får lätt vänner tack vare sin vinnarnatur. Detta vin är en blandning av Grüner Veltliner och Weissburgunder (Pinot Blanc). Druvorna odlas på kalkstens-, skiffer-, grus- och sandjord. De skördas för hand och delvis avstjälkas; en tredjedel av druvorna macererar på skalet i cirka 3 veckor, medan resten pressas direkt, varefter vinet åter sammanställs. Jäsningen sker i använda 500 liters barriques. Vinet stannar i dessa barriques i cirka 12 månader utan omrörning. Vinet buteljeras utan klarning, filtrering och utan tillsats av svavel.
Druvor: 50% Grüner Veltliner, 50% Weissburgunder
