Domaine des Quatre Piliers ligger i Noyers-sur-Cher i Loiredalen. Det tillhör Valentin Desloges, son till en vinbonde från Touraine. Han har utbildat sig hos välrenommerade domäner: Vincent Sipp i Alsace, Château Mangot i Saint-Emilion, Thierry och Paul Pillot i Chassagne-Montrachet samt Raphäel Coche hos Coche-Dury i Meursault. Hans vingård på 10 hektar är uppdelad i 25 små parceller, som sköts som små trädgårdar och omvandlas till ekologiskt jordbruk. Passionerad av ekfatens påverkan och utbildad i olika vinregioner i kompletterande lagringsmetoder, låter Valentin Desloges torka ekträet i flera år innan han övervakar tillverkningen av sina skräddarsydda ekfat. Detta ingår i en god cirkel av produktion, i harmoni med Quatre Piliers miljöansvariga filosofi.