Littorai Wines<\/strong> är en liten familjeägd vingård belägen på Kaliforniens nordkust<\/strong> i USA<\/strong>. Den ägs av Heidi och Ted Lemon<\/strong>. Ted är en erfaren vinmakare som började sin karriär med att ta examen i enologi från Dijon universitet 1981. Han var den första amerikanen som anställdes som vinmakare och vingårdschef på en egendom i Bourgogne, Domaine Guy Roulot<\/strong> i Meursault, där han bodde fram till 1984. Han har arbetat på många prestigefyllda egendomar i Bourgogne: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme och Domaine Dujac<\/strong>. Heidi arbetade på flera vingårdar i Napa innan hon grundade Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards och Stag’s Leap Wine Cellars. År 2010 valdes Ted till Årets vinmakare<\/strong> av San Francisco Chronicle. Han har flera gånger nominerats till James Beard-priset som årets vin- och spritprofessionell. Deras odlingstekniker är ett fruktbart uttryck för många års forskning i de bördiga korsströmmarna av permakultur, agroekologi och biodynamik.<\/strong><\/p>