Hampden Estate är en av de äldsta sockerrörsplantagerna i Jamaica. Den går tillbaka till 1753 när egendomen ägdes av herr Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde herr Stirling Hampden Great House, vars bottenvåning användes som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev egendomen och producerade socker och rom fram till 2003, då den blev ägd av Jamaica Sugar Company. Egendomen är känd för att ha de bästa sockerrörsmarkerna i Jamaica och producerar mest socker per ton malda sockerrör. På den tiden exporterades Hampden-rommen exklusivt till Europa, England och Skottland. År 2009 förvärvade Everglades Farms Ltd, som ägs av familjen Hussey, egendomen genom ett offentligt erbjudande via avyttringsprocedurer av Jamaica Sugar Companys tillgångar, som ägs av Jamaicas regering. Sedan förvärvet har Everglades Farms investerat kraftigt i romdestilleriet, skapat arbetstillfällen i hela Trelawny och tillhandahållit betydande infrastruktur till mer än 17 samhällen och skolor.
Vattnet som används i tillverkningen av deras rom kommer inte från grundvattenakviferer, utan via deras egna bergsvattensamlingssystem, och efter användning släpps endast rent vatten tillbaka till marken. En långvarig jäsning sker med naturlig jäst. Hampden Estate är ett av de sista destillerierna som fortfarande använder batchdestillation för att producera sin rom; det har för närvarande fyra fungerande alembiker. Den äldsta är en John Dore, installerad 1960, som kan rymma 7 560 liter. Rommen är tropiskt lagrad; båda romsorterna lagras i mer än 7 år under Jamaicas tropiska klimat, vilket motsvarar 25 års lagring i Europa. Hampden-rommen produceras, lagras och buteljeras utan några tillsatser, utan tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit