Hampden - 8 år - 2012 - OWH Single Cask #667 Paris Edition - 61,70%
Hampden Estate är en av de äldsta sockerrörsplantagerna i Jamaica. Den går tillbaka till 1753 när egendomen ägdes av Mr Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde Mr Sterling Hampden Great House där bottenvåningen användes som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev egendomen och producerade socker och rom fram till 2003 då den blev ägd av Jamaica Sugar Company. Egendomen är känd för att ha Jamaicas bästa sockerrörsjordar och producerar flest ton socker från pressat sockerrör. Vid den tiden exporterades Hampden-rom uteslutande till Europa, England och Skottland. År 2009 förvärvade Everglades Farms Ltd., ägt av familjen Hussey, egendomen genom ett offentligt erbjudande som en del av Jamaica Sugar Companys avyttringar, som ägs av Jamaicas regering. Sedan förvärvet har Everglades Farms investerat kraftigt i romdestilleriet, skapat arbetstillfällen i hela Trelawny och tillhandahållit betydande infrastruktur till över 17 samhällen och skolor.
Vattnet som används i romtillverkningen kommer inte från underjordiska akviferer utan via deras egna bergsvattensamlingssystem, och efter användning återförs endast rent vatten till marken. En förlängd jäsning sker med naturlig jäst. Hampden Estate är en av de sista destillerierna som fortfarande använder batchdestillation för att producera sin rom; de har för närvarande fyra fungerande pot stills. Den äldsta är en John Dore, installerad 1960, med en kapacitet på 7 560 liter. Rommen är tropiskt lagrad; båda rommen är lagrade i mer än 7 år under Jamaicas tropiska klimat, vilket motsvarar 25 års lagring i Europa. Hampden-rom produceras, lagras och buteljeras utan några tillsatser, utan tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin.
Denna 8-åriga Hampden är en del av Trelawny Endemic Birds-serien, de första råa single casks som buteljerats av Hampden Distillery. Denna rom kommer från Cask #667, märkt OWH, vilket betyder att esterhalten är mellan 40 och 80 gram per hektoliter. Den valdes ursprungligen som buteljering för Whisky Live Paris som skulle hållas i september 2020 men ställdes in på grund av Covid-19-krisen.
Levereras utan låda
Köp begränsat till 1 flaska
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
Denna referens är slut i lager.
