Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ARCANE - VIT ROM - CANE CRUSH - 43,8%
På ön Mauritius möts man av ett varmt och leende välkomnande, men sedan 1700-talet finns också en lång tradition av odling av sockerrör. Arcane är fött på Mauritius och producerar endast rom gjord på färska sockerrör. De vill förmedla hela smaken av sockerrören från Mauritius genom sin rom.
Med denna vita rom Cane Crush, Arcane ger oss ett nytt perspektiv på vita rom: frisk, fruktig, mjuk, med en stor aromatisk intensitet utan tyngd... För att uppnå detta resultat har den destillerats två gånger, först på Mauritius i en traditionell pot-still och sedan en andra gång i Cognac i de små traditionella cognac-pot-stills. En teknik som gör att denna rom behåller all sin friskhet och koncentrerar hela sin intensitet.
/REPETER_etoile>