De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ARCANE - WITTE RUM - CANE CRUSH - 43,8%
Op het eiland Mauritius wordt je warm en vriendelijk ontvangen, maar sinds de 18e eeuw is er ook een lange traditie van suikerrietcultuur. Arcane is geboren op Mauritius en produceert alleen rum van verse suikerriet. Ze willen via hun rum de typische aroma's van het suikerriet van Mauritius overbrengen.
Met deze witte rum Cane Crush, Arcane biedt ons een nieuw perspectief op witte rum: fris, fruitig, zacht, met een grote aromatische intensiteit zonder zwaarte... Om dit resultaat te bereiken is hij twee keer gedistilleerd, eerst op Mauritius in een traditionele pot-still en vervolgens een tweede keer in Cognac in de kleine traditionele cognac pot-stills. Een techniek die deze rum in staat stelt al zijn frisheid te behouden en zijn intensiteit te concentreren.
/REPETER_etoile>