Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ANGOSTURA - 1787 - 40%
Historien om Angostura börjar 1824 när Dr. Siegert ville förfina sitt recept på Bitter i staden Angostura i Venezuela. Angostura Bitters är en viktig ingrediens för att göra cocktails som Manhattan eller Old Fashioned. År 1875 flyttade företaget till Trinidad, där det fortfarande är baserat idag. Det var på 1940-talet som Angostura började destillera sin egen trinidadiska rom, vars sortiment består av vita och bärnstensfärgade rom.
Angostura 1787 är en blandning av super premium rom som lagrats i minst 15 år. Det är det senaste tillskottet till Angostura-familjen. Den är mjuk, lätt söt men välbalanserad med toner av plommon, karamell och träiga kryddor.