Domaine Georges Descombes ligger i Villié-Morgon, i Beaujolais. År 1988 tog Georges över det familjegods som han ärvt från sin farmor. Vid den tiden arbetade han parallellt på ett buteljeringsföretag och hos andra vinodlare i regionen. Det var först från 1993 som han helt ägnade sig åt sin egen egendom. Sedan början har vingården, som idag omfattar 17 hektar, odlats enligt ekologisk jordbruk, utan certifiering. Han äger 7 hektar i Morgon, resten av parcellerna finns i Brouilly, Régnié, Chiroubles och andra viner produceras under beteckningarna Beaujolais och Beaujolais-Villages.