Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Georges Descombes ligger i Villié-Morgon i Beaujolais. År 1988 tog Georges över det familjeägda domaine som han ärvt från sin farmor. Vid den tiden arbetade han parallellt i ett buteljeringsföretag och hos andra vinodlare i regionen. Det var först från 1993 som han helt ägnade sig åt sitt eget domaine. Sedan början har vingården, som idag omfattar 17 hektar, odlats ekologiskt utan certifiering. Han äger 7 hektar i Morgon, resten av parcellerna finns i Brouilly, Régnié, Chiroubles, och andra viner produceras under appellationerna Beaujolais och Beaujolais-Villages.
Denna cuvée är gjord på Chardonnay. Vinifieringen sker i tank och vinet lagras 12 månader på gamla fat.
Druvsort: 100% Chardonnay
"En ärlig och osminkad Chardonnay: kritig spänning, krispiga vita frukter och en touch av hasselnöt i eftersmaken. Ett livfullt uttryck för vitt Beaujolais, mellan friskhet och djup."
Georges Descombes, Beaujolais Blanc, 2022, Chardonnay, Vin blanc naturel, Vieilles barriques, Beaujolais, Villié-Morgon, Vin biologique">