Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Georges Descombes se nachází ve Villié-Morgon v oblasti Beaujolais. V roce 1988 převzal Georges rodinné domaine, které zdědil po své babičce. V té době pracoval paralelně v lahvovací společnosti a u dalších vinařů v regionu. Až od roku 1993 se plně věnuje svému vlastnímu domaine. Od začátku je vinice, která dnes dosahuje 17 hektarů, pěstována ekologicky bez certifikace. Vlastní 7 hektarů v Morgon, zbytek parcel je v Brouilly, Régnié, Chiroubles a další vína jsou vyráběna pod označeními Beaujolais a Beaujolais-Villages.
Tento cuvée je vyroben z odrůdy Chardonnay. Vinifikace probíhá v nádobách a víno je zráno 12 měsíců ve starých dubových sudech.
Odrůda: 100% Chardonnay
„Upřímné a neupravené Chardonnay: křídová napětí, křupavé bílé ovoce a nádech lískového oříšku v závěru. Živý výraz bílého Beaujolais, mezi svěžestí a hloubkou.“
Georges Descombes, Beaujolais Blanc, 2022, Chardonnay, Vin blanc naturel, Vieilles barriques, Beaujolais, Villié-Morgon, Vin biologique">