De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Georges Descombes ligt in Villié-Morgon, in de Beaujolais. In 1988 nam Georges het familiebedrijf over dat hij van zijn grootmoeder had geërfd. Destijds werkte hij daarnaast bij een bottelarij en bij andere wijnmakers in de regio. Pas vanaf 1993 wijdde hij zich volledig aan zijn eigen domaine. Sinds het begin wordt de wijngaard, die nu 17 hectare beslaat, biologisch verbouwd zonder certificering. Hij bezit 7 hectare in Morgon, de rest van de percelen liggen in Brouilly, Régnié, Chiroubles, en andere wijnen worden geproduceerd onder de appellaties Beaujolais en Beaujolais-Villages.
Deze cuvée is gemaakt van Chardonnay. De vinificatie vindt plaats in tanks en de wijn rijpt 12 maanden op oude eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Chardonnay
"Een eerlijke en ongekunstelde Chardonnay: krijtachtige spanning, knapperig wit fruit en een vleugje hazelnoot in de afdronk. Een levendige expressie van witte Beaujolais, tussen frisheid en diepte."
Georges Descombes, Beaujolais Blanc, 2022, Chardonnay, Vin blanc naturel, Vieilles barriques, Beaujolais, Villié-Morgon, Vin biologique">