Château Thivin - Clos de Rochebonne - Wit 2025
In het hart van de Beaujolais behoort Château Thivin sinds 1877 toe aan de familie Geoffray en is het een van de meest gerespecteerde historische eigendommen in de regio. Het domein staat vooral bekend om zijn grote rode wijnen van Côte de Brouilly, maar cultiveert ook een opmerkelijke expressie van Chardonnay in het zuiden van de wijngaard, in het land van de Gouden Stenen. Gelegen in de gemeente Theizé, is Clos de Rochebonne een historische wijngaard uit de 16e eeuw, vroeger verbonden aan het gelijknamige kasteel dat het dorp domineert. Deze unieke terroir, bestaande uit klei-kalksteenformaties uit het Jura-tijdperk, contrasteert met de vulkanische bodems van de Mont Brouilly en biedt bijzonder gunstige omstandigheden voor de productie van grote witte wijnen. Gelegen op meer dan 500 meter hoogte en op het oosten gericht, profiteert de Clos van een natuurlijke frisheid die de Chardonnay in staat stelt langzaam te rijpen terwijl hij zijn levendigheid behoudt. Getrouw aan zijn filosofie beoefent de familie Geoffray hier biologische wijnbouw met aandacht voor biodiversiteit en bodembehoud. Dit perceel geeft geboorte aan een witte Beaujolais waarvan de precisie en diepte doen denken aan de mooie kalkrijke expressies van Bourgondische Chardonnay.
De Clos de Rochebonne 2025 wordt exclusief gemaakt van handmatig geoogste Chardonnay van deze hooggelegen helling. Na een delicate pneumatische persing en een lichte koude klaring fermenteren de sappen direct in barriques van meerdere wijnen, waar ze ongeveer negen maanden op fijne droesem rijpen. Dit gematigde houtgebruik brengt textuur en complexiteit zonder de natuurlijke frisheid van het terroir te verbergen. Het jaar 2025 drukt zo een verleidelijke balans uit tussen rijpheid van het fruit, aromatische subtiliteit en kalkachtige spanning. Het geheel behoudt een precieze identiteit, waarbij de finesse van de Chardonnay primeert boven de rijkdom van de opvoeding.
De neus onthult een elegante waaier van witte bloemen, verse peer en perzik, vergezeld van nuances van rijpe citroen en mirabel. Bij het beluchten verschijnen subtiele tonen van hazelnoot en verse boter, getuigend van de opvoeding op droesem. De mond is vol en zijdezacht, met een delicaat romige textuur ondersteund door een bijzonder aangename citroenachtige frisheid. Het kalksteen geeft een gevoel van spanning en precisie die de natuurlijke gulheid van het fruit in evenwicht brengt. De afdronk, aanhoudend en licht ziltig, verlengt de aroma's van citrus en wit fruit met veel elegantie. Deze witte Beaujolais zal perfect passen bij snoekbaars met beurre blanc, gevogelte met room en morieljes, gebakken sint-jakobsschelpen of een gerijpte Comté.
Druivensoort: 100% Chardonnay
