Château Thivin - Clos de Rochebonne - Vitt 2025
I hjärtat av Beaujolais har Château Thivin tillhört familjen Geoffray sedan 1877 och är en av de mest respekterade historiska egendomarna i regionen. Huvudsakligen känt för sina stora röda viner från Côte de Brouilly, odlar domänen också en anmärkningsvärd uttryck av Chardonnay i den södra delen av vingården, inom landet med de Gyllene Stenarna. Beläget i kommunen Theizé är Clos de Rochebonne en historisk vingård från 1500-talet, tidigare knuten till det namngivna slottet som dominerar byn. Detta unika terroir, bestående av jurassiska ler-kalkformationer, kontrasterar mot de vulkaniska jordarna på Mont Brouilly och erbjuder särskilt gynnsamma förutsättningar för framställning av stora vita viner. Beläget på över 500 meters höjd och med östlig exponering, drar closen nytta av en naturlig friskhet som tillåter Chardonnay att mogna långsamt samtidigt som den behåller sin livfullhet. Troget sin filosofi praktiserar familjen Geoffray en noggrann ekologisk vinodling med fokus på biologisk mångfald och jordbevarande. Denna parcel ger upphov till en vit Beaujolais vars precision och djup påminner om de vackra kalkrika uttrycken av Bourgogne Chardonnay.
Clos de Rochebonne 2025 framställs uteslutande av Chardonnay som handplockats på denna högt belägna sluttning. Efter en skonsam pneumatisk pressning och en lätt kall klarning jäser musten direkt i flera använda fat, där den fortsätter sin lagring på fina jästfällningar i cirka nio månader. Denna måttfulla användning av trä tillför textur och komplexitet utan att dölja terroirets naturliga friskhet. Årgång 2025 uttrycker därmed en förförisk balans mellan fruktmognad, aromatisk delikatess och kalkhaltig spänning. Helheten behåller en precis identitet där Chardonnayns finess går före lagringens rikedom.
Nosen avslöjar en elegant palett av vita blommor, färsk päron och persika, ackompanjerad av nyanser av mogen citron och mirabelle. Vid luftning framträder diskreta toner av hasselnöt och färskt smör, vilket vittnar om lagringen på jästfällningar. Munnen är fyllig och silkeslen, med en delikat krämig textur som stöds av en särskilt behaglig citronfräschör. Kalkstenen ger en känsla av spänning och precision som balanserar fruktens naturliga generositet. Avslutningen, som är ihållande och lätt salt, förlänger aromerna av citrus och vita frukter med stor elegans. Denna vita Beaujolais kommer att passa perfekt till gös med beurre blanc, kyckling i gräddsås med murklor, stekta pilgrimsmusslor eller lagrad Comté.
Druvsort: 100 % Chardonnay
