Domaine Jean Foillard är en familjegård i appellationen Morgon, i Beaujolais. Jean Foillard tog över gården från sin far på 1980-talet och har under de följande decennierna lagt till nya markområden till gårdens egendomar. Gården, som drivs med ekologisk odling, omfattar 14 hektar, varav en stor del ligger på den berömda granit- och skifferkullen Côte de Py. De flesta planteringar är över 40 år gamla, vissa är 100 år gamla.
Druvorna skördas vanligtvis sent och klasarna hålls vid låg temperatur i flera veckor innan den traditionella semi-koldioxidjäsningen med inhemska jäststammar, minimala eller inga tillsatser av svavel och utan någon chaptalisering eller filtrering. Vinerna lagras i ekfat som tidigare använts för Bourgogne-domäners viner.