Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Meerlust Estate ligger i Stellenbosch, i Sydafrika. Egendomen har tillhört familjen Myburgh sedan 1756 och leds idag av den åttonde generationen, Hannes Myburgh. Meerlust betyder "havets nöje" och syftar på herrgården, som ligger på en granitklippa bara 5 kilometer från False Bay. Vinodlingarna drar nytta av de uppfriskande havsbrisarna och kvällsdimman under sommaren, vilket bidrar till att förlänga växtsäsongen och gör att druvorna mognar långsammare, en viktig faktor för den intensiva smaken som följer. Egendomens moderna era börjar på 1960-talet när Nico Myburgh (Hannes far) besöker Bordeaux och upptäcker att terroiren i denna franska region liknar den i Eerste-dalen: båda har ett särskilt klimat, kännetecknat av en uppfriskande havsbris, samt en jordstruktur bestående av granit och nedbruten lera. År 1984 producerade han Rubicon för första gången, ett av Sydafrikas första blandviner. Familjen Myburgh odlar idag Bordelais-druvor (Merlot på den rika leran och Cabernet på den väl dränerade graniten) och Bourgogne-druvor (Pinot Noir och Chardonnay) planterade i den högsta delen av vingården, där det är svalare.






