Meerlust - Chardonnay 2022
Meerlust Estate ligger i Stellenbosch, i Sydafrika. Egendomen har tillhört familjen Myburgh sedan 1756 och leds idag av den åttonde generationen, Hannes Myburgh. Meerlust betyder "havets glädje" och syftar på herrgården som ligger på en granitutsprång bara 5 kilometer från False Bay. Vinodlingarna drar nytta av de svalkande havsbrisarna och kvällsdimmorna under sommaren, vilket bidrar till att förlänga växtsäsongen och tillåter druvorna att mogna långsammare, en viktig faktor för intensiteten i den resulterande smaken. Den moderna eran för egendomen började på 1960-talet när Nico Myburgh (Hannes far) besökte Bordeaux och upptäckte att terroiren i denna franska region liknade den i Eerste-dalen: båda har ett särskilt klimat präglat av en svalkande havsbris samt en jordstruktur bestående av granit och nedbruten lera. År 1984 producerade han Rubicon för första gången, en av Sydafrikas första blandviner. Familjen Myburgh odlar idag Bordeaux-druvorna (Merlot på den rika leran och Cabernet på den väl dränerade graniten) och Bourgogne-druvorna (Pinot Noir och Chardonnay) planterade i den högst belägna delen av vinodlingen, där det är svalare.
Meerlust Chardonnay 2022 har vinifierats från utvalda druvor från två vingårdar: Kompagniesdrift (jordarna på denna varma nordvända sluttning består huvudsakligen av vittrad granit. Parcelarna ligger på den högst belägna delen av egendomen och drar nytta av svala nätter och en dominerande havsbris på eftermiddagen) och Quarry, vars extremt steniga terräng består av greywacke med skikt av skiffer. Druvorna pressas direkt och jäsningen sker i fat: 37% i fat för tredje användning, 33% i nya fat och 30% i 300-liters fat för andra användning. Vinet tappas sedan från sin jästfällning och läggs tillbaka i fat för lagring.
Druvsort: 100% Chardonnay