Meerlust - Chardonnay 2022
Meerlust Estate se nachází v Stellenboschi v Jižní Africe. Panství patří rodině Myburgh od roku 1756 a dnes je vedené osmou generací, Hannesem Myburghem. Meerlust znamená „radost z moře“ a odkazuje na sídlo, které se nachází na žulovém výchozu pouhých 5 kilometrů od False Bay. Vinice těží z osvěžujících oceánských vánek a večerních mlh během léta, což prodlužuje vegetační období a umožňuje hroznům zrát pomaleji, což je klíčový faktor intenzity výsledné chuti. Moderní éra panství začíná v 60. letech 20. století, kdy Nico Myburgh (otec Hannese) navštívil Bordeaux a zjistil, že terroir této francouzské oblasti je podobný údolí Eerste: obě mají specifické klima charakterizované osvěžujícím mořským větrem a půdní strukturu složenou z rozložené žuly a jílu. V roce 1984 poprvé vyrobil Rubicon, jedno z prvních směsných vín v Jižní Africe. Rodina Myburgh dnes pěstuje bordónské odrůdy (Merlot na bohaté jílové půdě a Cabernet na dobře odvodněné žule) a burgundské odrůdy (Pinot Noir a Chardonnay) vysazené v nejvýše položené části vinice, kde je chladněji.
Meerlust Chardonnay 2022 bylo vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů ze dvou vinic: Kompagniesdrift (půdy na této teplé, na sever orientované stráni jsou převážně tvořeny zvětralou žulou. Parcely se nacházejí v nejvýše položené části panství a těží z chladných nocí a převládajícího mořského vánku odpoledne) a Quarry, kde je extrémně kamenitý terén složen z greywacke s prokládanými břidlicemi. Hrozny jsou ihned lisovány a fermentace probíhá v sudech: 37 % ve třetím naplnění, 33 % v nových sudech a 30 % ve 300litrových sudech druhého naplnění. Víno je poté stáčeno z kalů a znovu uloženo do sudů k zrání.
Odrůda: 100 % Chardonnay