Meerlust - Chardonnay 2022
Meerlust Estate está localizado em Stellenbosch, na África do Sul. A propriedade pertence à família Myburgh desde 1756 e é atualmente dirigida pela oitava geração, Hannes Myburgh. Meerlust significa "prazer do mar" e refere-se à mansão, situada numa formação de granito a apenas 5 quilômetros da False Bay. As vinhas beneficiam das brisas oceânicas refrescantes e das névoas da noite durante o verão, o que contribui para prolongar a estação de crescimento e permite que as uvas amadureçam mais lentamente, um fator importante na intensidade do sabor resultante. A era moderna da propriedade começou na década de 1960, quando Nico Myburgh (pai de Hannes) visitou Bordeaux e descobriu que o terroir dessa região da França se assemelhava ao do vale do Eerste: ambos têm um clima particular, caracterizado por uma brisa marítima refrescante, bem como uma estrutura do solo composta por granito e argila decomposta. Em 1984, ele produziu o Rubicon pela primeira vez, um dos primeiros vinhos de assemblage da África do Sul. A família Myburgh cultiva hoje as castas bordalesas (Merlot na argila rica e Cabernet no granito bem drenado) e as castas borgonhesas (Pinot Noir e Chardonnay) plantadas na parte mais elevada da vinha, onde é mais fresco.
Meerlust Chardonnay 2022 foi vinificado a partir de frutos selecionados em duas vinhas: Kompagniesdrift (os solos desta encosta quente exposta a norte são maioritariamente formados por granito alterado. Os talhões estão localizados na parte mais elevada da propriedade e beneficiam de noites frescas e de uma brisa marítima dominante à tarde) e Quarry, cujo terreno extremamente rochoso é composto por greywacke com xistos intercalados. As uvas são prensadas diretamente, e a fermentação ocorre em barricas: 37% em barricas de terceiro uso, 33% em barricas novas e 30% em barricas de 300 litros de segundo uso. O vinho é então decantado das borras e colocado novamente em barricas para envelhecimento.
Castas: 100% Chardonnay