Bodegas Lustau<\/strong> é um famoso produtor de Xerez<\/strong> na Andaluzia<\/strong>, em Espanha<\/strong>. A Bodega é, sem dúvida, o produtor de vinho fortificado<\/strong> mais reconhecido no mundo. A propriedade foi fundada em 1896 por José Ruiz-Berdejo<\/strong> como um Almacenista, e também cultivava suas próprias vinhas. Os Almacenistas geralmente compravam vinho jovem (Ruiz fazia o seu próprio) e o envelheciam em suas próprias soleras, antes de vendê-lo para casas maiores, que o misturavam com vinho mais velho ou o amadureciam por mais tempo em suas soleras maiores. Foi somente na década de 1950 que o genro de Ruiz, Emilio Lustau Ortega<\/strong>, começou a engarrafar e exportar seu próprio vinho. Agora sediada em Jerez, a Lustau é a única adega que possui locais nas três cidades do triângulo do Xerez: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda<\/strong>. A Lustau compra uvas, mantendo duas de suas próprias vinhas. A primeira é a vinha de Montegilillo, que está em um solo de albariza calcário branco, típico da região. A segunda é a vinha de Las Cruces, que está em solos arenosos costeiros.<\/p>