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Emilio Lustau - Amontillado Los Arcos
Xérès DO

Emilio LUSTAU - Xérès - Amontillado Los Arcos

Bodegas Lustau é um famoso produtor de Xérès na Andaluzia, em Espanha. A Bodega é provavelmente o produtor de vinho fortificado mais reconhecido do mundo. A propriedade foi fundada em 1896 por José Ruiz-Berdejo como Almacenista, e também cultivava suas próprias vinhas. Os Almacenistas geralmente compravam vinho jovem (Ruiz fazia o seu próprio) e o envelheciam em suas próprias soleras, antes de vendê-lo para casas maiores, que o misturavam com vinho mais velho ou o amadureciam por mais tempo em suas soleras maiores. Foi somente na década de 1950 que o genro de Ruiz, Emilio Lustau Ortega, começou a engarrafar e exportar seu próprio vinho. Agora sediada em Jerez, a Lustau é a única adega a ter locais nas três cidades do triângulo do Xérès: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda. A Lustau compra uvas, mantendo duas de suas próprias vinhas. A primeira é a vinha Montegilillo, que está em um solo calcário branco albariza, local da região. A segunda é a vinha Las Cruces, que está em solos costeiros arenosos.

Lustau Amontillado Los Arcos é elaborado com a casta Palomino. É envelhecido por períodos iguais sob flor e em contato com oxigênio, na Bodega Emperatriz Eugenia em Jerez de la Frontera. Este xérès seco tem uma idade média de 4 + 4 anos. Oferece um rico sabor a avelã que combina perfeitamente com queijos curados, risotos de cogumelos, pratos picantes e tapas.

Casta: 100% Palomino


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FICHA TÉCNICA
  • Branco
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Xérès DO
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