A empresa The Bitter Truth produz bitters, licores e destilados para coquetéis. A empresa está localizada na Alemanha e foi fundada em 2006 por Stephan Berg e Alexander Hauck, dois bartenders originários de Munique. Eles já tinham adquirido uma experiência considerável na produção de bitters caseiros para coquetéis para os bares onde trabalhavam. Além disso, Stephan possuía uma grande coleção de bitters atuais e históricos, alguns dos quais não eram produzidos há décadas. Assim, ele conhecia o sabor dos bitters mais conhecidos do mundo e era considerado um especialista nessa área. Seus critérios para a escolha dos sabores foram principalmente fornecidos por antigas receitas de coquetéis que não podiam mais ser produzidas fielmente ao original.