Alice e Olivier De Moor

O Domaine Alice et Olivier De Moor está localizado em Courgis, na Borgonha. Alice é natural do Jura e conheceu Olivier em uma grande propriedade em Chablis, onde ele era responsável pelas vinhas. Ambos são formados em enologia e, com seus conhecimentos, começaram sua propriedade plantando três parcelas de Chablis em 1989, enquanto ainda estavam empregados em outros lugares. A partir de 1995, dedicam-se inteiramente aos seus 4 hectares de vinhas, que ampliaram em 1996 ao comprar uma grande parcela em Chitry. Alice e Olivier De Moor cultivam suas vinhas em agricultura biológica desde 2005. Em 2002, substituíram os grandes recipientes de colheita por pequenas caixas onde as uvas não são esmagadas pelo próprio peso. Em 2007, construíram uma grande adega com tetos altos, permitindo que realizem todos os trabalhos de cave por gravidade. Em 2008, compraram uma prensa pneumática usada para tratar as uvas da forma mais suave possível. Não é utilizado enxofre durante a colheita ou na vinificação. Desde 2009, Alice e Olivier de Moor também criaram uma atividade de comércio chamada "Le Vendangeur Masqué".

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2018

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Aligoté 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Aligoté 2018

Alice et Olivier De Moor - Sans Bruit 2018

Alice et Olivier De Moor - Sans Bruit 2018

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2019

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2019

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2019

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2019

Alice et Olivier De Moor - Le Vendangeur Masqué - Caravan 2021

Alice et Olivier De Moor - Le Vendangeur Masqué - Caravan 2021

Alice et Olivier De Moor - Nuova Descriptio 2022

Alice et Olivier De Moor - Nuova Descriptio 2022

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2018

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2018

Alice et Olivier De Moor - Nuova Descriptio 2023

Alice et Olivier De Moor - Nuova Descriptio 2023

Alice et Olivier De Moor - Le Vendangeur Masqué - Bourgogne Blanc 2018

Alice et Olivier De Moor - Le Vendangeur Masqué - Bourgogne Blanc 2018

Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy 2018

Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Chitry 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Chitry 2018

Alice et Olivier De Moor - Coteau de Rosette 2018

Alice et Olivier De Moor - Coteau de Rosette 2018

Alice et Olivier De Moor - Humeur du Temps 2018

Alice et Olivier De Moor - Humeur du Temps 2018

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Aligoté 2020

Alice et Olivier De Moor - Bourgogne Aligoté 2020

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2020

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2020

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2020

Alice et Olivier De Moor - Chablis 1er Cru - Vau de Vey 2020

Alice et Olivier De Moor - Humeur du Temps 2020

Alice et Olivier De Moor - Humeur du Temps 2020

Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy 2020

Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy 2020

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