Alice e Olivier De Moor - O Vindimador Mascarado - Caravan 2019
Domaine Alice e Olivier De MoorCourgis, na Borgonha. Alice é natural do Jura e conheceu Olivier numa grande propriedade em Chablis onde ele era responsável pelas vinhas. Ambos são formados em enologia e, com seus conhecimentos, começaram sua propriedade plantando três parcelas de Chablis em 1989, enquanto ainda estavam empregados em outros lugares. A partir de 1995, dedicaram-se inteiramente às suas 4 hectares de vinhas, que ampliaram em 1996 comprando uma grande parcela em Chitry. Alice e Olivier De Moor trabalham suas vinhas em agricultura biológica desde 2005. Em 2002, substituíram os grandes recipientes de colheita por pequenas caixas onde as uvas não são esmagadas pelo próprio peso. Em 2007, construíram uma grande adega com tetos altos, permitindo realizar todos os trabalhos de cave por gravidade. Em 2008, compraram uma prensa pneumática usada para tratar as uvas da forma mais suave possível. Não é utilizado enxofre durante a vindima ou vinificação. Desde 2009, Alice e Olivier De Moor também criaram uma atividade de comércio chamada "Le Vendangeur Masqué".
Vendangeur Masqué Caravan 2019 é um Vin de France da atividade de comércio dos De Moor. É um assemblage de Clairette da Drôme, Chardonnay da Ardèche, Pinot Blanc e Riesling da Alsácia, Chardonnay e Sauvignon Gris do Brionnais em Saône e Loire, e Aligoté da Borgonha.
Castas: Clairette, Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Gris, Aligoté
Compra limitada a 2 garrafas
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